 |
| pastel puff, foto koleksi pribadi Rebellina |
Pastel ini beda loh. Kulitnya mirip pastry, karena dalam
pembuatan kulitnya mengadopsi pembuatan kulit pastry. Hanya tidak seperti
adonan puff pastry yang selesai digiling-lipat, harus disimpan di kulkas dulu,
adonan pastel puff ini hanya digiling 3-4 kali dengan teknik lipat yang sama,
baru kemudian di simpan di kulkas, sebelum digunakan. Butuh kehati-hatian saat menggorengnya,
karena lapisannya gampang terurai.
No comments:
Post a Comment